Tepung ubi jalar merupakan hancuran ubi jalar yang dihilangkan sebagian kadar airnya. Tepung ubi jalar tersebut dapat dibuat secara langsung dari ubi jalar yang dihancurkan dan kemudian dikeringkan, tetapi dapat pula dibuat dari gaplek ubi jalar yang dihaluskan (digiling) dengan tingkat kehalusan ± 80 mesh (Suprapti, 2003).
🔪 Cara Membuat Kue Kopi Ubi Jalar. Kue kopi mudah dibuat, dan Anda tidak perlu repot membekukannya! Anda membutuhkan 8x8 (atau 9x9) loyang, mixer berdiri, mangkuk pencampur, spatula silikon, dan peralatan pengukur Anda. Resep ini akan membuat satu 8x8 kue kopi ubi jalar hidangan, yang bisa dipotong menjadi sembilan porsi besar. Siapkan lCYt.